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食前酒

フランス語で「アペリティフ（Aperitif）」といいます。
食事の前に飲むお酒の事で、食欲を増進させる効果があります。
アルコール度数の低いものが良く、代表的な食前酒には以下のようなものが挙げられます。

・シャンパン
・シェリー
・キール
・マティーニ

また、お酒が飲めない人はミネラルウォーターやソフトドリンクでもＯＫですし、要らない場合は断っても構いません。


ワインの選び方

ワイン

肉料理ならば赤ワインで魚料理ならば白ワインと一般に言われていますが、特にこだわる必要はなく、自分の頼みたいものを頼みましょう。
ワインリストが読めなかったり分からない場合は、遠慮なくソムリエに尋ねましょう。予算や好みなどを伝えると、おすすめのワインをアドバイスしてくれます。

～ テイスティングの仕方 ～
1.グラスにワインが注がれたらグラスの脚の部分を持ち、香りを味わいます。
2.グラスを軽く数回まわし、再び香りを味わいます。
3.ワインを口に含み、舌の上で転がして味を確かめます。ＯＫの場合は「おいしいです」などの言葉や動作で、問題がないことをソムリエに伝えます。


グラスのマナー

・ワインは自分で注がない。
・注いでもらう時にグラスを持ち上げない。
・乾杯の時にグラス同士を合わせない。軽く持ち上げる程度。