HOME ＞ テーブルマナー ＞ メニュー別食べ方　～和食編～

そば

そば

そばを食べる時は音を立てて食べてよいが、つゆを飛ばすほど勢いよく食べるのはマナー違反です。 また、薬味はそばに入れずにつゆに入れましょう。2～3回に分けて入れると風味が落ちない。


寿司

寿司

カウンターで寿司を食べる時は手で食べても良いが、テーブル席で食べる時は箸で食べましょう。

寿司はひと口で食べましょう。大きくて無理な場合はシャリだけを半分食べてから、残りをネタでくるむようにして食べましょう。
しょう油をつける時は、ネタの方にしょう油をつけましょう。


田楽

串に刺さってあるものは、左手で串を持ち箸で具を外しましょう。
外す時は串を回転させながら行うと外しやすいです。

松花堂弁当

松花堂弁当（しょうかどうべんとう）とは、中に十字形の仕切りがあり、縁の高いかぶせ蓋のある弁当箱を用いた弁当の事で、仕切りのそれぞれに刺身、焼き物、煮物、飯などを見栄え良く配置する。盛り分様式としては、ごはんと数種類のおかずを組み合わせたものです。

豪華なものほど、コース料理に準じたものが盛り込まれているので、前菜やお造りから食べ始めるようにしましょう。
食べ終わった後は、魚の骨などを一か所にまとめ、ふたをしましょう。

茶巾寿司

茶巾寿司はそのまま食べようとすると、中の具がぼろぼろとこぼれてしまうので、卵でくるむようにして食べましょう。

まず、左手で押さえながら箸先でかんぴょうを外し、箸を縦に入れてひと口サイズにし、卵でくるんで食べましょう。

鍋料理

鍋

何人かで食べるものなので、同じものばかりを食べるのはマナー違反です。また、さぐり箸・迷い箸などはやめましょう。一度つかんだものを戻すのもマナー違反です。

食べる時は自分の箸で、自分の取り皿に取り分けてから食べましょう。遠くのものを無理に取るのはやめましょう。